Jornal Conexão

Creme de chocolate branco com frutas vermelhas

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Ingredientes

  • 400 mililitros de creme de leite fresco
  • 90 gramas de chocolate branco
  • 380 gramas de frutas vermelhas congeladas
  • 50 mililitros de angostura (bitter)
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Em uma panela, ferva 160 mililitros de creme de leite.
Abaixe o fogo, adicione o chocolate e misture.
Transfira o creme para uma tigela e deixe esfriar.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos cinco horas.
Retire da geladeira, junte o restante do creme de leite e bata com um fouet até ficar espesso.
Cuidado para não bater demais, pois o creme pode liberar o soro.
Leve de volta à geladeira por 12 horas.
Coloque as frutas vermelhas congeladas em um saco plástico resistente.
Feche bem e bata com uma colher grande ou rolo de macarrão para quebrá-las em pedaços pequenos.
Em uma tigela, misture as frutas com 40 mililitros de bitter angostura e o açúcar.
Mexa bem e deixe descansar por cinco minutos.
Divida o creme em taças e distribua por cima as frutas vermelhas.
Decore com o restante do bitter.

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