Jornal Conexão

Fígado com jiló de boteco

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Ingredientes 

1 kg de fígado picado em tiras ou pedaços
8 jilós
Tempero de alho e sal a gosto
Suco de limão
Vinagre
Sal a gosto
4 cebolas branca picada em rodelas
5 dentes de alho
Pimenta dedo-de-moça
Manteiga para cozinhar

Modo de Preparo

Primeiro você deve retirar a membrana e temperar os pedaços de fígado com tempero de alho e sal.
Depois, corte o jiló em fatias finas, com a casca, e coloque os pedaços em uma vasilha com água, sal e um pouco de vinagre por 15 minutos.
Coloque um pouco de manteiga na chapa e deixe esquentar bastante.
Frite os pedaços de fígado até deixar no ponto mal passado. Coloque no canto da chapa e acrescente os outros ingredientes. Escorra o jiló da água e coloque na mesma chapa.E depois a cebola.
Coloque os dentes de alho bem picadinhos e um pouco de pimenta dedo-de-moça bem picadinha e sem semente.
Misture tudo até murchar.
Ao final pode colocar um fio de azeite e um pouco de cheiro verde.
Para servir, pode acompanhar pães ou torradinhas.
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